Cofradía de la Chistorra de Sakana

CÓDIGO DE REFERENCIA

ES/NA/AACF/6/240

TÍTULO

Cofradía de la Chistorra de Sakana - Sakanako Txistorraren Kofradia

FECHAS EXTREMAS

1993-2008

NIVEL DE DESCRIPCIÓN

Fondo

VOLUMEN

• 25 Documentos
• 39 Fotografías
• 3 Objetos

PRODUCTOR

Cofradía de la Chistorra de Sakana - Sakanako Txistorraren Kofradia

HISTORIA INSTITUCIONAL

La Cofradía de la Chistorra de Sakana - Sakanako Txistorraren Kofradia se constituyó en Alsasua el 9 de septiembre de 1993, como una asociación sin ánimo de lucro, con el objeto social de promocionar y potenciar el consumo y calidad de la txistorra del valle de Sakana.

Sus fines eran:

• Reunir a los gastrónomos y defensores de la txistorra para ensalzar sus cualidades.
• Colaborar con entidades, organismos y sociedades cuyo fin fuera la defensa, protección y promoción de la txistorra de Sakana.
• Respetar a sus elaboradores e informar de cuantas anomalías se detectaran en su preparación.
• Fomentar su consumo.
• Celebrar un “Concurso-cata” anual entre todos los productores de la Sakana.

La Cofradía podía tener un número ilimitado de socios los cuales se agrupaban en distintas clases: cofrades de honor, cofrades colaboradores y cofrades de número.

El Capítulo General o Asamblea General, era el órgano supremo de la Cofradía y estaba integrado por todos los cofrades, que se reunían con carácter ordinario una vez al año y con carácter extraordinario ante determinados supuestos.

Las facultades del Capítulo General Ordinario eran:

• Examen y aprobación de cuentas del ejercicio anterior.
• Decidir sobre la aplicación concreta de los fondos.
• Aprobar los presupuestos de cada ejercicio.

Las facultades del Capítulo General Extraordinario eran:

• Aprobar la modificación de estatutos de la entidad.
• Aprobar la federación con otras asociaciones.
• Autorizar la enajenación, gravámenes e hipotecas de los bienes sociales.
• Acordar la disolución de la Cofradía y nombrar a sus liquidadores.

La Junta Directiva estaba integrada por un número de miembros que no podía exceder de diez y se componía como mínimo por presidente o gran maestre, vicepresidente o gran canciller, secretario o gran escribano, tesorero o gran contador, gran notario o entronizador y vocales o grandes habladores.

Las funciones de la Junta Directiva eran:

• Ejecutar los acuerdos del Capítulo General.
• Cumplir y hacer cumplir los fines de la Cofradía.
• Estudiar y aceptar en su caso, las solicitudes de admisión de nuevos cofrades.
• Formular la memoria, balance, presupuestos y actividades que hayan de ser sometidos al Capítulo General.
• Proponer la expulsión de los cofrades al Capítulo General.
• Gestionar la buena marcha de la Cofradía tomando los acuerdos siempre por mayoría simple.
• Ejercitar el artículo sancionador según el régimen disciplinario regulado en los estatutos de la Cofradía.

Por acuerdo de la Primera Asamblea, la Cofradía decidió uniformarse en sus Capítulos Generales, y a los que asistiera de otras Cofradías, de la siguiente manera: capa y txapela roja, camisa blanca, pantalón de Mahón (azul), zapato negro y medallón de la Cofradía.

El medallón o escudo de la Cofradía consistía en:

• Anverso: la figura de un cerdo rodeada de una ristra de txistorra, con la leyenda de Cofradía de la Chistorra de Sakana.
• Reverso: el escudo de Sakana.

En la actualidad la Cofradía está disuelta.

HISTORIA ARCHIVÍSTICA

El fondo de la Cofradía de la Chistorra de Sakana - Sakanako Txistorraren Kofradia fue donado a la Administración de la Comunidad Foral de Navarra el 19 de abril de 2024. Los documentos que integran esta donación han pasado a enriquecer los fondos de la Administración de la Comunidad Foral de Navarra de acuerdo con las normas técnicas establecidas por el Archivo Contemporáneo de Navarra para la conservación, organización y difusión del Patrimonio Documental de Navarra.

Acompañando al fondo documental se recibió una capa, una txapela y el medallón de la Cofradía.

El fondo fue entregado en las instalaciones del Archivo Contemporáneo de Navarra por uno de los fundadores de la Cofradía.

El tratamiento técnico realizado ha consistido en:

• Identificación de series documentales
• Organización y ordenación de la documentación
• Descripción de las unidades documentales
• Elaboración del cuadro de clasificación
• Instalación de la documentación en carpetillas y cajas normalizadas de archivo
• Elaboración de un inventario

CONTENIDO

El fondo se divide en dos partes, la primera con documentos relativos a la fundación y gestión de la Cofradía y la segunda compuesta principalmente por fotografías que testimonian su actividad a lo largo de los años.

ORGANIZACIÓN

240 COFRADÍA DE LA CHISTORRA DE SAKANA

240.01 ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN

240.01.01 Fundación y gestión

240.02 ACTIVIDADES

240.02.01 Actividades

CONDICIONES DE ACCESO Y REPRODUCCIÓN

El acceso y reproducción se regirá por lo establecido en el artículo 20 de la Ley Foral 12/2007, de 4 de abril, de Archivos y Documentos.

INSTRUMENTOS DE DESCRIPCIÓN

Inventario disponible para su consulta en sala en el Archivo Contemporáneo de Navarra.